Vivian Feldman Atelier Escola

Curso de Bolo Red Velvet

Curso de Bolo Red Velvet: Venha aprender a fazer, na prática, esse bolo úmido e fofinho, com recheio e cobertura de cream cheese, que além de delicioso enche os olhos com seu visual marcante!

O que será abordado no curso de bolo red velvet:

  • Utensílios e equipamentos adequados
  • Massa úmida e fofinha, vermelha na medida e sem excesso de corante
  • Cobertura e recheio cremoso e lisinho (de cream cheese, como o clássico tradicional red velvet)
  • Como cortar o bolo em fatias retinhas e niveladas
  • Montagem e estruturação do bolo
  • Decoração com espátula, saco e bico de confeitar
  • Dicas de transporte
  • Dicas de conservação e durabilidade
  • Cálculo de custos e preço de venda

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